Esta receita é uma das minhas favoritas. O pão de milho com sabor a leite e manteiga é mais leve e suave do que broa de milho. Sugiro que sirva com queijo creme ou outros petiscos salgados.
Nota: A farinha tipo 55, contém menos glúten comparando com a farinha tipo 65, o que torna o pão mais leve.
Ingredientes(4 unidades):
95g farinha de tipo 65
50g farinha de tipo 55
120g farinha de milho
2 ovos
90g leite
9g fermento em pó
30g manteiga amaciada
40g açucar
1g sal
1.Numa tigela, mistura manteiga, ovos, leite, açucar e sal. Junte o resto dos ingredientes e mexa até estarem ligados.
2. Forme a massa. Coza durante 25-30g minutos no forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourado.
3. Deixe arrefecer num tabuleiro de arame.
Bom apetite!
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