Eu aprendi esta receita com a minha amiga japonesa Yoko. Esta sopa Japonesa é rica em vitamina B e enzimas activas, é óbvio que Miso faz muito bem à saúde. Veja, a expectativa de vida no Japão é a maior do mundo! :)É importante não deixar ferver a sopa depois de adicionar Miso para não perder o sabor e os nutrientes.
Ingredientes:
50g de alho francês cortado em fatias
10g de alga Wakame demolhada
700ml de caldo Dashi
1.5-2 colheres de sopa de pasta Miso
1. Numa panela coloque o caldo dashi e leve ao lume. Quando o caldo começar a ferver, adicione o alho francês e coza em lume brando cerca de 10 minutos ou até que o alho francês fique macio.
2. Junte a alga e coza cerca de 3 minutos.
3. Adicione o miso dissolvido e coza em lume brando durante mais 2 minutos, sem deixar ferver.
fotografia da outra receita4. Sirva com outros pratos japoneses, por exemplo frango com molho Teriyaki, Oyakodon etc.
Oyakodon e sopa de MisoBom apetite!
Oi Juhee,
ResponderEliminaradoro sopa de miso. Então se colocar uns cubinhos de tofú, ainda gosto mais.
Também já usei algas misturadas com espinafre na sopa e gosto.
Agora só falta o caldo Dashi.
Onde é possivel comprar produtos asiáticos aqui em Portugal?
Bj,
Rute
Olá Rute,
ResponderEliminarEu gosto também sopa de miso com tofú :) Podes comprar caldo Dashi em pó em supermercados chineses em Martim Moniz. Mas não tenho a certeza se há Gatsuobushi lá ou não. Eu comprei Gatsuobushi na loja japonesa Goyoya que fica em Cascais. Vê a minha receita de caldo Dashi para ver o website dela. :)
Bj,
Juhee
Esqueci-me de dizer que Goyoya é mais caro do que os supermercados chineses. :(
ResponderEliminarObrigada pela resposta Juhee.
ResponderEliminarVou procurar em Cascais. Moro perto.
Beijo,
Rute
Miso is the best
ResponderEliminarolá, gostaria de saber onde posso comprar as algas ?
ResponderEliminarEu comprei as algas wacame nas lojas bioforma.
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