Frango Tikka Masala

Eu gosto de fazer caril quando me apetecer comer comida picante. Frango Tikka Masala é um pouco picante e muito cremoso.

Pelo contrário da receita original, eu gosto de adicionar alguns legumes para que seja mais nutritivo e mais saboroso. Eu descobri que couve flor, cenoura, batata casam muito bem com Tikka Masala ou outro tipo de caril. Nesta receita eu só usei cenoura.

Ingredientes:
2 peitos de frango cortados em cubos pequenos
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
2 cebolas cortadas em fatias
1 gengibre do tamanho do polegar, cortado em fatias finas
1 piripiri sem sementes, cortado em fatias finas
pequena quantidade de coentro fresco cortado (reserve algumas folhas para servir)
pasta Tikka Masala
1 lata de tomate cortado
1 lata de leite de coco
cerca de 1 colher de sopa de manteiga
um pouco de óleo vegetal
sal de pimenta preta moída

Para servir:
3-4 colheres de sopa de iogurte natural
folhas de coentro fresco
limão

1. Deixe um frigideira alta sobre lume médio, coloque óleo e manteiga. Junte as cebolas, o piripiri, o gengibre, os coentros e deixe cozer durante 5-10 minutos até ficarem macios e dourados.


2. Adicione os cubos de frango e as cenouras, salteie durante 1-2 minutos e junte a pasta de Tikka Massala. Misture bem.



3. Adicione tomate e o leite de coco, tempere com sal e pimenta. Coloque água consoante a consistência desejada. Tape a frigideira e deixe cozer mais 10-20 minutos até que todos os ingredientes fiquem bem cozidos. Adicione mais sal e pimenta se precisar.


4. Sirva com arroz basmati e muito importante, junte um pouco de iogurte natural e limão.

Bom Apetite! :D